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Lombetto di Suino kg.0,600

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E’ un insaccato ottenuto dalla lavorazione della parte del suino, compresa dalla settima costola del carrè fino alla coda.
Viene rifilato e massaggiato, poi salato con sale grosso marino. Ripulito dal sale il lombetto, viene lavato con vino bianco secco e aromatizzato con spezie ed aromi naturali, a cui segue la stagionatura che varia in media dai 2-3 mesi.

Intero: 1,200 kg circa

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Dettagli

OCCASIONI DI CONSUMO: Il Lonzino stagionato di Norcia può essere consumato a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di parmigiano. Si abbina a formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Buono a tutto pasto ed in tutte le occasioni sia come antipasto che come secondo piatto con pane fresco o bruschette.

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Lombetto di Suino kg.0,600

Lombetto di Suino kg.0,600

E’ un insaccato ottenuto dalla lavorazione della parte del suino, compresa dalla settima costola del carrè fino alla coda.
Viene rifilato e massaggiato, poi salato con sale grosso marino. Ripulito dal sale il lombetto, viene lavato con vino bianco secco e aromatizzato con spezie ed aromi naturali, a cui segue la stagionatura che varia in media dai 2-3 mesi.

Intero: 1,200 kg circa

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