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Capocollo kg.0,750

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Capocollo ist eine der bekanntesten Würste aus Schweinefleisch und wird wie der Name schon sagt aus dem Fleisch zwischen Nacken und sechster Rippe gemacht. Nachdem das Fleisch vorbereitet ist, pökelt man es für die Dauer von 15 bis 20 Tage. Anschließend wird es in trockenem Weißwein gewaschen und mit natürlichen Aromen gewürzt. Dem folgt eine weitere natürliche Ausreifung von drei Monaten.

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Capocollo kg.0,750

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Capocollo ist eine der bekanntesten Würste aus Schweinefleisch und wird wie der Name schon sagt aus dem Fleisch zwischen Nacken und sechster Rippe gemacht. Nachdem das Fleisch vorbereitet ist, pökelt man es für die Dauer von 15 bis 20 Tage. Anschließend wird es in trockenem Weißwein gewaschen und mit natürlichen Aromen gewürzt. Dem folgt eine weitere natürliche Ausreifung von drei Monaten.

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